Šampiňóny

Šampiňóny sú najrozšírenejšími pestovanými hubami na svete. Majú jemnú, mierne zemitú chuť a pevnú, mäsitú dužinu, ktorá je výborne využiteľná v kuchyni. Možno ich pripraviť mnohými spôsobmi, smažiť, dusiť, piecť, grilovať alebo jesť surové v šalátoch. Hodia sa do polievok, omáčok, rizot, cestovín, plneniek aj ako príloha. Dostupné sú celoročne v bielej alebo hnedej variante (cremini). Sú nízkokalorický zdrojom bielkovín, vitamínov skupiny B a minerálov ako draslík a selén. Patria medzi základné suroviny každej kuchyne.