Rímsky šalát

Rímsky šalát, známy aj ako romaine, je druh hlávkového šalátu s podlhovastými, pevnými a chrumkavými listami so svetlou strednou žilnatinou. V porovnaní s inými druhmi šalátu sa vyznačuje výraznejšou, mierne nahořklou chuťou a výbornou textúrou, ktorá vydrží aj po zmiešaní so zálivkou. Je kľúčovou ingredienciou slávneho Caesar šalátu. Hodí sa aj do wrapov, sendvičov, grilovaných jedál alebo ako príloha. Obsahuje vitamíny A, C a K a kyselinu listovú. Pestuje sa celoročne a je dostupný počas celého roka. Pred použitím stačí listy umyť, osušiť a natrhať alebo nakrájať.