- Recepty
- Kurací šalát s avokádom
Kurací šalát s avokádom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Kuracie prsia očistite, osušte a nakrájajte na menšie prúžky alebo kocky. Potom ich posypte mletou sladkou paprikou a jemne osoľte a okoreňte.
- 2
Rímsky šalát umyte, osušte a natrhajte na sústa do veľkej misy.
- 3
Avokáda rozpolte, vyberte kôstku, vydlabte dužinu a nakrájajte na kúsky. Paradajky prekrojte na polovicu, uhorku nakrájajte na polmesiace a červenú cibuľu na tenké prúžky.
- 4
Do misky na dresing dajte olivový olej, vymačkajte šťavu z polovice až celého citróna (cca 1-2 polievkové lyžice podľa kyslosti), pridajte dijonskú horčicu, med a pretlačený cesnak a metličkou vyšľahajte do emulzie. Dochuťte soľou a korením.
TIP:Pripravte si dresing: zmiešajte citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, med a cesnak, potom pomaly vlejte olivový olej za neustáleho šľahania do hladkej emulzie. Ak sa oddelí, pridajte kvapku vody.
Varenie
- 5
Rozohrejte panvicu s tenkou vrstvou olivového oleja na stredne vysokú teplotu.
- 6
Vložte kuracie mäso a restujte 6-8 minút do zlatista a kým nie je úplne prepečené, občas premiešajte. Hotové mäso nechajte 2 minúty odpočinúť.
- 7
Do misy so šalátom pridajte paradajky, uhorku, cibuľu a avokádo, nalejte asi dve tretiny dresingu a jemne premiešajte. Následne vmiešajte teplé kuracie mäso a podľa potreby pridajte zvyšok dresingu.
Podávanie
- 8
Šalát rozdeľte do 4 misiek, prípadne ešte dochuťte soľou a korením a posypte nasekaným koriandrom. Podávajte ihneď, aby šalát zostal chrumkavý a avokádo nezhnedlo.
Ďalšie tipy:
Ak šalát pripravujete vopred, avokádo pridajte až tesne pred podávaním a premiešajte ho s čajovou lyžičkou citrónovej šťavy, aby nezhnedlo.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
