- Recepty
- Kuračí šalát s avokádom
Kuračí šalát s avokádom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Kuracie prsia očistite, osuste a nakrájajte na menšie prúžky alebo kocky. Potom ich posypte mletou sladkou paprikou a jemne osoľte a okoreňte.
- 2
Rímsky šalát umyte, osuste a natrhajte na sústy do veľkej misy.
- 3
Avokáda rozpolte, vyberte kôstku, vydlabte dužinu a nakrájajte na kúsky. Paradajky prekrojte na polovicu, uhorku nakrájajte na polmesiace a červenú cibulu na tenké prúžky.
- 4
Do misky na dresing dajte olivový olej, vymäčkajte šťavu z polovice až celého citróna (cca 1-2 poliievkové lyžice podľa kyslosti), pridajte dijonskú horčicu, med a pretlačený cesnak a metličkou vyšľahajte do emulzie. Dochutte soľou a korením.
Varenie
- 5
Rozohrejte panvicu s tenkou vrstvou olivového oleja na stredne vysokú teplotu.
- 6
Vložte kuracie mäso a restujte 6-8 minút do zlatista a kým nie je úplne prepečené, občas premiešajte. Hotové mäso nechajte 2 minúty odpočinúť.
- 7
Do misy so šalátom pridajte paradajky, uhorku, cibulu a avokádo, nalejte asi dve tretiny dresingu a jemne premiešajte. Následne vmiešajte teplé kuracie mäso a podľa potreby pridajte zvyšok dresingu.
Podávanie
- 8
Šalát rozdeľte do 4 misiek, prípadne ešte dochutte soľou a korením a posypte nasekaným koriandrom. Podávajte ihneď, aby šalát zostal chrumkavý a avokádo nezhnedlo.
Ďalšie tipy:
Ak šalát pripravujete vopred, avokádo pridajte až tesne pred podávaním a premiešajte ho s čajovou lyžičkou citrónovej šťavy, aby nezhnedlo.
Skúsite marinovať kuracie mäso 30 minút v olivovom oleji s cesnakom a paprikou - mäso bude šťavnatejšie a lepšie ochutené.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
