Mrkva

Mrkva je jedna z najrozšírenejších a najuniverzálnejších zelenín na svete. Vyznačuje sa výraznou oranžovou farbou, jemne sladkou chuťou a vysokým obsahom beta-karoténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Okrem toho je bohatá na vlákninu, vitamín K a antioxidanty. V kuchyni má nezastupiteľné miesto, používa sa surová do šalátov a ako maškrta, varená alebo dusená ako príloha, v polievkach, omáčkach, dusených jedlách, ale aj v pečive ako mrkvový koláč. Je základnou ingredienciou klasického vývaru. Vďaka svojej trvanlivosti a dostupnosti po celý rok je jednou z najpraktickejších zelenín v domácej kuchyni.