Kôpor

Kôpor voňavý (Anethum graveolens) je jednoročná bylina z čeľade mrkvovitých, hojne využívaná v európskej, najmä stredoeurópskej a škandinávskej kuchyni. Má jemné, perovito striedavé lístky s charakteristickou sviežou, anízovou vôňou a mierne nahorkastou chuťou. V kuchyni sa používajú listy aj semená. Čerstvé listy sa pridávajú do omáčok, šalátov, polievok, k smaženým alebo vareným rybám a sú neodmysliteľnou súčasťou nakladaných uhoriek. Semená kôpru sa využívajú pri výrobe nálevov a konzerv. Kôpor je bohatý na vitamín C, vápnik a antioxidanty.