Chlieb

Chlieb je jeden z najstarších a najrozšírenejších potravinových výrobkov na svete. Vyrába sa pečením cesta z múky, vody, soli a kypridla, najčastejšie droždia alebo kvásku. Existuje nespočet druhov líšiacich sa použitou múkou, spôsobom prípravy a regionálnou tradíciou, od svetlého pšeničného cez tmavý ražný až po celozrnné varianty. Slúži ako základ každodenného stravovania, príloha k polievkam a hlavným jedlám, základ sendvičov alebo obložených chlebíčkov. Čerstvo upečený chlieb sa vyznačuje chrumkavou kôrkou a mäkkou striedkou. Je zdrojom sacharidov, vlákniny a minerálnych látok.