Červená cibuľa

Červená cibuľa je odroda kuchynskej cibule s charakteristickou fialovo-červenou šupkou a bielo-fialovým dužnatým vnútrom. V porovnaní so žltou cibuľou má sladšiu a miernejšiu chuť s jemne pikantnejším nádychom. Hodí sa najmä do studených pokrmov, šalátov, čerstvých dipov alebo sendvičov, kde si zachováva krásnu farbu. Tepelnou úpravou farba bledne, no chuť sa stáva sladšou a jemnejšou. Výborne chutí nakladaná v octe, kde získa výraznú ružovú farbu. Obsahuje antioxidanty, flavonoidy a kvercetín, ktoré priaznivo vplývajú na zdravie.