- Ingrediencie
- Červená chilli paprička
Červená chilli paprička
Červená chilli paprička je pálivá odroda papriky druhu Capsicum annuum alebo Capsicum frutescens, zbieraná v zrelom červenom stave. Červené plody bývajú vo všeobecnosti pikantnejšie ako zelené, s mierne sladšou základnou chuťou. Miera pálivosti sa líši podľa odrody a meria sa v Scovilleho jednotkách. V kuchyni sa používa čerstvá, sušená, mletá alebo ako pasta. Je nepostrádateľná v ázijskej, mexickej, juhoamerickej a stredomorskej kuchyni. Dodáva pokrmom teplo, farbu aj chuť. Obsahuje kapsaicín, ktorý má preukázané protizápalové účinky a podporuje metabolizmus.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
40 kcal
2 %
Bielkoviny
2 g
4 %
Tuky
440 mg
< 1 %
Sacharidy
9 g
3 %
Vláknina
2 g
6 %
Soľ
23 mg
< 1 %
Reklama
