Penne

Penne jsou jedním z nejoblíbenějších druhů italských těstovin. Mají válcovitý tvar so šikmě seříznutými konci a rýhovaným nebo hladkým povrchem. Název pochází z italského slova pro pero, díky tvaru připomínajícímu brk. Díky dutému středu a rýhované struktuře skvěle drží omáčku. Hodí se k hustým rajčatovým omáčkám, smetanovým základům, zapékáme je v těstovinových zapékačích nebo přidáváme do polévek. Nejznámějším receptem s těmito těstovinami je Penne all'Arrabbiata, pikantní rajčatová omáčka s česnekem a chilli. Jsou dostupné v klasické i celozrnné variantě.