Hrubá sůl

Hrubá sůl je sůl s výrazně většími krystaly než běžná kuchyňská sůl. Získává se odpařováním mořské vody nebo těžbou z podzemních ložisek. V kuchyni se využívá zejména k solení vody na vaření těstovin a zeleniny, při nakládání a konzervování zeleniny, uzení masa nebo při přípravě pekárenských výrobků posypaných hrubou solí. Hodí se také jako sůl do mlýnku. Díky svým větším krystalům se pomaleji rozpouští a dodává pokrmům jemnější solení. Oblíbená je také k ochucování masa přímo před grilováním nebo pečením.