Ementál

Ementál je švýcarský tvrdý sýr světoznámý pro svůj charakteristický vzhled s velkými oválnými otvory, tzv. očky. Pochází ze švýcarského údolí Emme v kantonu Bern, kde se vyrábí tradičními metodami po staletí. Chuť je jemná, mírně ořechová a nasládlá, s přibývajícím zráním se stává intenzivnější. Je jednou z nejpopulárnějších ingrediencí ve švýcarské a středoevropské kuchyni. Skvěle se taví, proto je nezbytnou součástí švýcarského fondue a zapékaných pokrmů. Výborně se hodí i na sýrové prkénko, do sendvičů nebo nastrúhaný na těstoviny. Je dostupný v různých stupních zralosti.