Džem

Džem je ovocná pomazánka vyrobená vařením ovoce s cukrem do husté, roztíratelné konzistence. Obsah ovoce v džemu musí podle evropských norem tvořit alespoň 35 %, přičemž extra džem musí obsahovat minimálně 45 % ovoce. Nejoblíbenější jsou jahodové, malinové, meruňkové nebo švestkové varianty. Používá se k mazání na pečivo, jako náplň do koláčů, rohlíčků a dortů, ale i jako přídavek do omáček nebo marinád. Domácí výroba je jednoduchá, stačí ovoce, cukr a případně trochu pektinu pro lepší tuhnutí. Džem se uchovává v uzavřených sklenicích a po otevření v lednici.