Tuky patří k nejdiskutovanějším složkám stravy. Jednou jsou považovány za strašáka zdravého životního stylu, jindy za nepostradatelný zdroj energie a chuti. Pravda je, že tuky z našeho jídelníčku zmizet nemohou, a ani by neměly. Důležité je pochopit rozdíl mezi zdravými a nezdravými tuky a naučit se je správně používat při vaření i v běžném stravování.
Domácí likéry a ochucené alkoholy zažívají velký návrat. Nejenže skvěle chutnají, ale dávají prostor kreativitě a umožňují využít sezonní suroviny naplno. Připravit si vlastní likér přitom není složité, stačí pár základních ingrediencí, trpělivost a chuť experimentovat.
Máte doma starší pečivo, které už není úplně čerstvé? Nevyhazujte ho! Přinášíme 10 kreativních způsobů, jak starší chleba, rohlíky nebo housky proměnit v chutné a inspirativní pokrmy. Od rychlých svačin po sladké dezerty, využití pečiva může být zábavné, praktické a šetrné k peněžence.
Domácí zmrzlina nemusí být výsadou profesionálních kuchyní ani drahých spotřebičů. I bez zmrzlinovače si můžete doma připravit krémovou, osvěžující zmrzlinu plnou chuti, přesně podle sebe. Stačí pár surovin, mrazák a chuť experimentovat, výsledek vás překvapí jednoduchostí i kvalitou.
Asijská kuchyně je pestrá, voňavá a plná kontrastů. Od jemných japonských pokrmů přes pikantní thajská kari až po sytá čínská stir-fry jídla nabízí nepřeberné množství chutí, surovin i technik přípravy. Objevte, co mají jednotlivé asijské kuchyně společného, a čím se naopak výrazně liší.
Kupujeme čerstvé ovoce a zeleninu v dobré víře, že vydrží alespoň pár dní. Jenže často už po dvou dnech nacházíme zvadlé listy, plesnivé jahody nebo měkká jablka. Přitom správné skladování dokáže jejich životnost prodloužit i o několik dní, někdy dokonce týdnů. Stačí vědět, kam co patří a čemu se naopak vyhnout.
Čerstvé nebo sušené? Otázka, která se v kuchyni objevuje častěji než sůl a pepř. Bylinky dokážou jídlo pozvednout na úplně jinou úroveň, ale jen tehdy, když s nimi zacházíme správně. Každá varianta má své místo, chuť i pravidla použití. Pojďme si ujasnit, kdy sáhnout po voňavém svazku z trhu a kdy dát přednost praktické skleničce ze spíže.
Těstoviny patří k nejjednodušším a zároveň nejčastěji připravovaným jídlům. Přesto se kolem jejich vaření točí překvapivě mnoho chyb, které mohou zničit i kvalitní suroviny. Stačí přitom pár drobností, kterým je dobré se vyhnout, a výsledek se rázem přiblíží italské dokonalosti.
