Recepty, šéfkuchárska výzva

Šéfkuchárska výzva je pre chvíle, keď si chcete doma skúsiť to, čo poznáte z reštaurácií s hviezdičkou. Stavíme na viacchodové menu, precízne omáčky a espumy, sous-vide na presný stupeň, cukrárske dezerty z viacerých komponentov, domáce pečivo od základu aj efektné tanierové aranžmá. Poradíme, ako rozvrhnúť prípravu dopredu, kde nešetriť na detailoch a ako servírovať ako profík. Či usporadúvate slávnostnú večeru, chcete prekonať sami seba alebo milujete náročné varenie, šéfkuchárska výzva vás pretiahne technikami s profesionálnym výsledkom.