- Zvláštne príležitosti
- Štedrý večer
Štedrý večer
Štedrý večer je vyvrcholením českých a slovenských Vianoc, deň plný tradícií, vône cukrovia a slávnostnej večere pri rodinnom stole. Po celodennom pôste sa s prvou hviezdou zasadá ku stolu, na ktorom nesmie chýbať kapustnica, ryba so zemiakovým šalátom a pečené cukrovie. Na tejto špeciálnej stránke nájdete všetky tradičné štedrovečerné recepty, tipy na prípravu aj moderné varianty klasiky pre celú rodinu.
Tradícia Štedrého večera
Slávnostná večera a jej pravidlá
Štedrovečerný stôl je v českej a slovenskej tradícii sviatočný rituál. Prestiera sa na biely obrus a často sa pridáva jeden tanier navyše, pre nečakaného hosťa. Pred večerou sa mnohí postia, aby večer uvideli zlaté prasiatko. K hostine sa zasadá až po vyjdení prvej hviezdy. Na tanieri by nemala chýbať kapustnica, ryba a zemiakový šalát.Hlavný chod: kapor a zemiakový šalát
Vyprážaný kapor v trojobale je hlavnou hviezdou štedrovečerného stola. Filety sa naložia do mlieka, obalia v hladkej múke, vajci a strúhanke a vyprážajú na masti či oleji do zlata. Zemiakový šalát sa pripravuje zvyčajne deň vopred, aby sa chute prepojili. Základom sú varené zemiaky, mrkva, hrášok, vajcia a sterilizovaná zelenina spojené majonézou s horčicou.Cukrovie, vianočka a ďalšie pochúťky
Pečenie cukrovia patrí k najmilším štedrovečerným rituálom. Medzi stálice patria vanilkové rožky, linecké, perníčky a osie hniezda. Domáca vianočka, spletená z kysnutého cesta s hrozienkami a mandľami, je symbolom plodnosti a hojnosti. Mnoho rodín si pochutnáva aj na oblátkach s medom a cesnakom alebo na sušenom ovocí a orechoch.
Reklama
Recepty, Štedrý večer
Články o Štedrom večere
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
