- Recepty
- Vianočný kuba s hubami, krúpami a cesnakom
Vianočný kuba s hubami, krúpami a cesnakom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Sušené hríby zalejte horúcou vodou a nechajte ich aspoň tridsať minút zmäknúť.
TIP:Sušené huby zalejte horúcou, nie vriacou vodou a nechajte ich 20 až 30 minút napučať. Potom ich sceďte cez jemné sitko a výluh si odložte: výborne dochutí polievky, omáčky aj plnky.
- 2
Krúpy niekoľkokrát prepláchnite v sitku, cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno a cesnak roztlačte alebo nasekajte.
Varenie
- 3
Krúpy dajte do hrnca, zalejte čistou vodou, zľahka osoľte a varte približne dvadsaťpäť minút takmer domäkka.
- 4
Namočené hríby sceďte, tekutinu si odložte, hríby nakrájajte a na polovici masti ich s cibuľou pomaly opečte dozlatista.
- 5
Pridajte cesnak, rascu a majorán, krátko premiešajte a potom vmiešajte uvarené krúpy aj niekoľko lyžíc odloženého hubového výluhu.
Pečenie
- 6
Pekáč vymastite zvyšnou masťou, zmes osoľte a okoreňte, rozložte ju doň a pečte asi dvadsaťpäť minút pri 190 stupňoch.
- 7
Počas pečenia kubu raz zľahka premiešajte, a ak by sa zdal suchý, pokvapkajte ho niekoľkými lyžicami odloženého výluhu.
Servírovanie
- 8
Hotového kubu nechajte päť minút odpočívať a podávajte ho ešte teplého ako poctivé vianočné hlavné jedlo.
Ďalšie tipy:
Najlepšiu chuť dodá zmes sušených lesných húb, ale aj s čistými hríbmi bude kuba ešte výraznejší a slávnostnejší.
Ak chcete chrumkavejší povrch, pečte kubu posledných päť minút bez prikrytia a povrch zľahka potrite masťou.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
Americké BBQ ako životný štýl: tajomstvo pomalého grilovania, dymu a dokonale šťavnatého mäsa
Tajomstvo amerického BBQ. Ako funguje low and slow príprava, prečo je dôležitý dym, aké existujú americké BBQ štýly a ako začať s domácim barbecue.
