- Zvláštne príležitosti
- Martinské hody
Martinské hody
Martinské hody patria k najstarším a najobľúbenejším jesenným tradíciám. Slávia sa 11. novembra, keď podľa pranostiky prichádza svätý Martin na bielom koni, teda s prvým snehom. K hodom neodmysliteľne patrí pečená hus s červenou kapustou a knedľou, svätomartinské víno a tradičné rožky či koláčiky. Na tejto špeciálnej stránke nájdete recepty na pečenú hus, prílohy aj moderné variácie klasických receptov.
Tradícia martinských hodov
Pečená hus ako kráľovná stola
Hus pečená do chrumkava je hlavnou hviezdou martinských hodov. Tradične sa pečie celá, naplnená jablkami, slivkami alebo šalviou, a podáva sa s červenou kapustou, dusenou alebo karlovarskou knedľou. Dôležité je pomalé pečenie pri nízkej teplote, aby zostala šťavnatá.Svätomartinské víno
Prvý pohár svätomartinského vína sa otvára presne 11. novembra o 11. hodine a 11. minúte. Ide o mladé víno z prvej úrody, ľahké, ovocné a svieže. Tradične sa k nemu podáva hus, ale chutí aj k pečenému kačaciemu mäsu alebo zverine.Tradičné pečivo a sladký záver
K hodom patrí aj drobné martinské pečivo. Najznámejšie sú martinské rožky plnené makom alebo orechmi, ale robia sa aj koláčiky s lekvárom či tvarohom. Po výdatnej hostine sa podávajú aj sezónne dezerty z jabĺk, sliviek a hrušiek.
Reklama
Recepty, Martinské hody
Články o sv. Martinovi
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
