- Recepty
- Steak
Steak
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Vyberte mäso z chladničky aspoň 30 minút vopred, aby dosiahlo izbovú teplotu.
- 2
Steaky osušte papierovou utierkou a jemne ich potrite z oboch strán olivovým olejom.
Varenie
- 3
Rozohrejte panvicu na vysokú teplotu a počkajte, kým bude naozaj horúca.
- 4
Vložte steaky na suchú panvicu a opečte ich bez pohybu 2-4 minúty podľa požadovaného stupňa prepečenia.
- 5
Otočte steaky a opečte ešte ďalšie 2-4 minúty z druhej strany.
- 6
Počas opekania ľahko pritlačte mäso, aby malo rovnomerný kontakt s panvicou.
- 7
Po dopečení preložte steaky na dosku a nechajte ich 5 minút odpočívať, aby šťava zostala vo vnútri.
Servírovanie
- 8
Steaky osoľte a okoreňte podľa chuti, potom nakrájajte na plátky.
- 9
Podávajte ich ihneď, napríklad s čerstvou zeleninou alebo pečenými zemiakmi.
Ďalšie tipy:
Pre výraznejšiu chuť môžete pred koncom opekania pridať na panvicu vetvičku rozmarínu, strúčik cesnaku alebo kúsok masla.
Na kontrolu prepečenia použite teplomer - pre stredne krvavý stupeň by mala byť vnútorná teplota okolo 55-57 °C.
Nutričné hodnoty
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
