- Recepty
- Sangria z červeného vína s ovocím
Sangria z červeného vína s ovocím
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Omyte pomaranče, citrón a jablko, dôkladne ich osušte a odstráňte prípadné kôstky. Nakrájajte pomaranče a citrón na tenké plátky, jablko na malé kúsky, prípadne broskyňu na mesiačiky.
- 2
Vložte všetko nakrájané ovocie do veľkej misy alebo džbánu, zasypte trstinovým cukrom a jemne premiešajte, aby ovocie pustilo šťavu. Pridajte celú škoricu, vlejte brandy a pomarančový džús a dôkladne miešajte, kým sa väčšina cukru nerozpustí.
TIP:Macerácia je proces, kedy ovocie s cukrom alebo alkoholom pustí šťavu a zmäkne, čím sa zlepší jeho chuť aj textúra. Hodí sa na prípravu ovocných nápojov aj dezertov.
Macerácia
- 3
Prilejte červené víno, zmes znova dobre premiešajte. Prikryte a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, macerovať, aby sa spojili chute ovocia a vína.
- 4
Pred podávaním sangriu ochutnajte a prípadne upravte sladkosť podľa chuti pridaním cukru alebo sviežosť trochou ďalšieho pomarančového džúsu. Odstráňte škoricu, ak si želáte jemnejšiu chuť.
Servírovanie
- 5
Do každej pohára nasypte kocky ľadu a nalejte sangriu cez sitko, aby sa do pohárov dostalo aj trochu ovocia. Podľa chuti dolejte do džbánu alebo priamo do pohárov perlivú vodu pre ľahké osvieženie.
- 6
Podávajte nápoj dobre vychladený. ak chcete ešte jemnejšiu chuť bez korenia, škoricu môžete pred servírovaním vybrať.
Ďalšie tipy:
Použite dobre vychladené víno aj džús, nápoj sa menej riedi ľadom a ostáva výraznejší.
Na silnejšiu verziu pridajte 20-30 ml brandy alebo uberte perlivú vodu.
Podobné recepty
Téma: Španielska kuchyňa
