Name: Sangria z červeného vína s ovocím
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 koktaily
Ingredients: 750 ml červeného vína; 150 ml brandy; 200 ml pomarančového džúsu; 300 ml perlivej vody; 2 ks pomarančov; 1 ks citrónu; 1 ks jabĺk; 30 g trstinového cukru; 1 ks škorice; 1 ks broskýň; 16 kociek ľadu

Postup krok za krokom

Príprava

1
Začnite prípravu sangrie: omyte pomaranče, citrón a jablko, dôkladne ich osušte a odstráňte prípadné kôstky. Pomaranče a citrón nakrájajte na tenké plátky, jablko na malé kúsky a prípadne broskyňu na mesiačiky. Pekne nakrájané ovocie je základom voňavého nápoja.
2
Vložte všetko nakrájané ovocie do veľkej misy alebo džbánu, zasypte trstinovým cukrom a jemne premiešajte, aby ovocie pustilo šťavu a začalo voňať. Pridajte celú tyčinku škorice pre hlbokú korenistosť, potom vlejte brandy a pomarančový džús. Dôkladne miešajte, kým sa väčšina cukru nerozpustí a tekutina nezíska zlatavý odtieň.

Macerácia

3
Prilejte červené víno a celú zmes znova dôkladne premiešajte, aby sa farby a vône spojili. Džbán prikryte potravinárskou fóliou alebo vekom a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, pomaly macerovať. Čím dlhšie ovocie v nápoji leží, tým výraznejšia a harmonickejšia bude výsledná chuť.
4
Pred podávaním nápoj ochutnajte a prípadne dolaďte sladkosť lyžičkou cukru alebo pridajte trochu pomarančového džúsu pre extra sviežosť. Odstráňte škoricu, ak si želáte jemnejšiu, menej korenistú chuť.

Servírovanie

5
Do každého pohára nasypte hrsť kociek ľadu a nalejte koktail cez jemné sitko, aby sa do pohárov dostalo aj trochu macerovaného ovocia. Podľa chuti dolejte džbán alebo priamo poháre perlivou vodou - to celý nápoj ľahko odľahčí a krásne zapení.
6
Podávajte drink dobre vychladený vo vysokých pohároch. Ak chcete ešte jemnejšiu chuť bez korenia, škoricu vyberte už po macerácii - výsledok bude ľahší a ovocnejší.