Name: Pavúčia torta
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 torta
Ingredients: 200 g hladkej múky; 180 g cukru krupica; 30 g kakaa; 1 lyžička prášku do pečiva; 1 štipka soli; 3 ks vajec; 120 ml mlieka; 90 ml slnečnicového oleja; 100 ml vody; 1 vrecúško vanilkového cukru; 250 g mascarpone; 250 ml smotany na šľahanie; 100 g horkej čokolády; 60 g práškového cukru; horkej čokolády; bielej čokolády; čokoládová šošovica

Postup krok za krokom

Príprava korpusu

1
Rúru predhrejte na 170 °C a formu na tortu s priemerom 22-24 cm vystelte papierom na pečenie.
2
Do väčšej misy preosejte hladkú múku, kakao, prášok do pečiva, soľ a vanilkový cukor.
3
V inej mise vyšľahajte vajcia s krupicovým cukrom do svetlej nadýchanej peny.
4
Postupne pridávajte olej a mlieko a opatrne premiešajte.
5
Primiešajte suché suroviny a nakoniec pridajte vodu. Opäť dobre premiešajte, až vznikne hladké cesto.

Pečenie a príprava krému

6
Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 35-40 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevýjde čisté.
7
Nechajte korpus vychladnúť vo forme, potom ho opatrne vyberte.
8
Na krém rozpustite vo vodnom kúpeli horkú čokoládu a nechajte ju mierne vychladnúť.
TIP:
Pri rozpúšťaní čokolády a masla vo vodnom kúpeli sa miskou nedotýkajte horúcej vody, často miešajte a chráňte čokoládu pred vlhkosťou. Tak dosiahnete rovnomerné roztopenie bez pripálenia.
9
V mise vyšľahajte mascarpone s práškovým cukrom a smotanou na šľahanie do pevného krému.
10
Primiešajte vychladenú, ale tekutú čokoládu a krém krátko prešľahajte.

Dekorácia a servírovanie

11
Vychladnutý korpus pozdĺžne rozkrojte na dve vrstvy a spodnú časť natrite polovicou čokoládového krému.
12
Priklopte druhú časť, vrch aj boky natrite zvyšným krémom a povrch vyhlaďte.
13
Na dekoráciu rozpustite horkú čokoládu a lyžicou alebo cukrárskym vreckom s tenkým hrotom na torte nakreslite pavúčie nožičky, telíčka a prípadne pavučinu.
14
Bielu čokoládu tiež rozpustite a použite na zvýraznenie pavučiny alebo detailov pavúkov.
15
Pre pavučinu vytvorte z pásika bielej čokolády špirálu a špajdľou ju pretiahnite smerom von. tak vznikne efekt pavučiny.
16
Použite čokoládové lentilky ako očká pre pavúky alebo ich rozmiestnite po torte pre výraznejší efekt.
17
Nechajte tortu aspoň hodinu vychladnúť a stuhnúť v chladničke, potom podávajte ako originálny halloweenský zákusok.