Recepty
Ľadový čaj s broskyňou, citrónom a mätou

Ľadový čaj s broskyňou, citrónom a mätou

Jakub SýkoraNápojČeská kuchyňa x se líbilo

Tento ľadový čaj s broskyňou a mätou je presne ten druh osvieženia, po ktorom v horúcom popoludní siahnete ako po prvom. Zrelé broskyne krátko povaríte s trstinovým cukrom, aby pustili sladkú šťavu, a potom ich zalejete čiernym čajom s čerstvou mätou. Studená voda nápoj schladí, citrón dodá sviežu kyslosť a plátky broskyne pravú ovocnú chuť. Stačí poriadne vychladiť, naliať cez ľad a máte doma nápoj, ktorý zvládne aj najväčšie horúčavy.

Příprava: 10min

Vaření: 10min

CELKOVÝ ČAS: 20min

Postup krok za krokom

Príprava

1
Na broskyňový ľadový čaj si pripravte ovocie: broskyne umyte, jednu nakrájajte na tenké plátky na neskoršie dochutenie a zvyšné dve na menšie kocky. Po ruke si nachystajte aj mätu, citrón, džbán a sitko.

Varenie

2
Do hrnca nalejte 700 ml vody, pridajte kocky broskýň a trstinový cukor a priveďte do varu. Potom plameň stiahnite. Broskyne povarte asi 5 minút, kým nezmäknú a nepustia do vody viac šťavy.
3
Hrniec odstavte, vložte vrecúška čierneho čaju a polovicu mäty, prikryte a nechajte presne 5 minút lúhovať, aby čaj zostal plný chuti, ale nezhorkol.
TIP:
Čierny čaj lúhujte zvyčajne 3 až 5 minút podľa požadovanej sily. Dlhšie lúhovanie uvoľní viac trieslovín, takže čaj môže zhorknúť a byť zvieravý. Pre základ do studených nápojov sa radšej držte presného času.
4
Hotový základ preceďte cez sitko do džbána, broskyne v sitku zľahka popučte lyžicou a zachytenú tekutinu vráťte do nápoja. Prilejte zvyšných 500 ml studenej vody, vytlačte citrónovú šťavu, pridajte plátky broskyne a nechajte aspoň 1 hodinu dobre vychladiť.