- Recepty
- Karkade (ľadový ibištek)
Karkade (ľadový ibištek)
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Odmerajte 1200 ml vody: 1000 ml nalejte do hrnca a 200 ml nechajte studené na neskoršie dolievanie.
- 2
Citrón umyte a nakrájajte na tenké plátky. Mäta opláchnite studenou vodou a jemne osušte.
- 3
Sušené kvety ibišteka a trstinový cukor si pripravte pri varnej doske, aby práca plynulo nadväzovala.
Varenie
- 4
Privarte 1000 ml vody v hrnci do varu. Vsypte sušené kvety ibišteka a znížte plameň na mierny var.
- 5
Ľahko povarte 2 minúty. Potom vypnite varnú dosku a nechajte lúhovať ďalších 8 minút, aby sa uvoľnila plná farba a chuť.
- 6
Cez jemné sito prelejte nálev do karafy, prisypte trstinový cukor a miešajte vareškou, kým sa úplne nerozpustí.
TIP:Skúste sladiť jednoducho: najprv pripravte jednoduchý sirup, 1 diel cukru a 1 diel horúcej vody a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom nalejte sirup do nálevu, sladkosť sa rovnomerne rozloží a kryštály nezostanú.
- 7
Prilejte odložených 200 ml studenej vody a vložte karafu do chladničky aspoň na 45 minút, aby sa nálev ochladil.
Servírovanie
- 8
Poháre naplňte ľadom, nalejte vychladené karkade a jemne premiešajte, aby sa nápoj rovnomerne ochladil.
- 9
Do každého pohára vložte dva plátky citróna a ozdobte vetvičkou mäty.
- 10
Podávajte ihneď. Nápoj chutí najlepšie veľmi studený a sviežo kyslý.
Ďalšie tipy:
Dlhšie lúhovanie ako 10 minút zvyšuje kyslosť a trpkosť, preto sledujte čas podľa svojej chuti.
Preferujete koncentrovanejší nápoj? Zvýšte množstvo ibišteka na 50 g a po precedení ho podľa potreby zrieďte studenou vodou.
Nutričné hodnoty
Podobné recepty
Téma: Marocká kuchyňa
