- Recepty
- Jednoduchá domáca horčica
Jednoduchá domáca horčica
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Do väčšej misy nasypte horčičné semienka, pridajte jablčný ocot a vodu a dôkladne premiešajte, aby sa semienka rovnomerne navlhčili.
- 2
Misup zakryte a nechajte semienka 8-12 hodín nabobtnieť pri izbovej teplote, aby zmäkli a lepšie sa mixovali.
TIP:Namáčajte horčičné semienka v zmesi jablkového octu a vody 8-12 hodín pri izbovej teplote, aby zmäkli a lepšie sa rozomelú. Pred mixovaním ich dôkladne premiešajte a uistite sa, že sú nasáknuté.
- 3
Pripravte si čisté malé skleničky s viečkom, prepláchnite ich horúcou vodou a nechajte vyschnúť.
Varenie
- 4
Nabobtnané semienka spolu s tekutinou preložte do mixéra, pridajte soľ a cukor a mixujte do hladka alebo nechajte hrubšiu textúru podľa preferencie.
- 5
Primiešajte med pre jemnejšiu sladkosť a kurkumu pre zlatistý odtieň, potom mixujte celkovo 1-3 minúty do požadovanej konzistencie.
- 6
Doladte konzistenciu po lyžiciach trochou vody, ak chcete horčicu redšiu, a znova krátko premixujte, aby sa všetko spojilo.
- 7
Ochutnajte a prípadne upravte soľ alebo sladkosť podľa chuti, s vedomím, že sa chute po odležaní ešte zjemnia.
Servírovanie
- 8
Hotovú horčicu stierkou preložte do pripravených skleničiek, povrch vyrovnajte a pevne uzavrite viečkom.
- 9
Nechajte aspoň niekoľko hodín odležať v chladničke, ideálne do druhého dňa, aby sa chute prepojili a zaoblili.
- 10
Podávajte k údeninám, pečenému mäsu alebo do dresingov a marinád. Skladujte v chlade a spotrebujte do dvoch týždňov.
Ďalšie tipy:
Ostrosť ovplyvňuje teplota tekutín: studená voda a ocot dodajú pálčivejšiu chuť. vlažné tekutiny ju zjemnia.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
