- Recepty
- Čokoládové nanuky fudge
Čokoládové nanuky fudge
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava čokoládovej zmesi
- 1
Na čokoládové nanuky si v rajničke zmiešajte mlieko so smotanou a presiatym kakaom. Metľičkou rošľahajte do hladka, aby nezostali hrudky.
- 2
Pridajte cukor a javorový sirup a za stáleho miešania zohrievajte na miernom plameni 5 minút, kým sa cukor nerozpustí. Zmes nesmie začať vrieť.
- 3
Škrob rozmiešajte v troške studeného mlieka a vlejte do rajničky. Miešajte 2 minúty, kým zmes nezhustne do konzistencie redšieho pudingu.
- 4
Rajničku odstavte z platne, vmiešajte nasekanú horkú čokoládu, vanilkový extrakt a štipku soli. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
Plnenie a mrazenie
- 5
Hotovú zmes nechajte 10 minút vychladnúť, potom ju rozlejte do 8 formičiek na nanuky. Zľahka klepnite formou o linku, aby unikli vzduchové bubliny.
- 6
Do každej formičky zasuňte drevenú špajdľu alebo viečko s držiakom. Ak je zmes príliš redká, dajte formu na 30 minút do mrazničky a špajdle zasuňte až potom.
- 7
Mrazené nanuky nechajte v mrazničke stuhnúť aspoň 6 hodín, ideálne cez noc. Pred vyklopením ponořte formu na pár sekúnd do teplej vody.
Ďalšie tipy:
Pre intenzívnejšiu chuť použite čokoládu so 70 % kakaa a kakao typu Dutch-process.
Namiesto kravského mlieka aj smotany možno použiť plnotučné kokosové mlieko, nanuky tak budú vhodné aj pre bezlaktózovú variantu.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
