- Recepty
- Bazalkové pesto
Bazalkové pesto
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Na bazalkové pesto vyberte svieže lístky. Opláchnite ich krátko, dobre osušte a odstráňte tuhé stonky.
- 2
Parmezán nastrúhajte najemno. Cesnak ošúpte a píniové oriešky pripravte na mixovanie.
Mixovanie
- 3
Do mixéra vložte bazalku, píniové oriešky, cesnak a polovicu olivového oleja.
- 4
Krátkymi pulzmi všetko rozmixujte na hrubšiu pastu, aby sa lístky zbytočne nezahriali.
- 5
Pridajte nastrúhaný parmezán a zvyšok oleja. Znova krátko premixujte do hladšej omáčky.
- 6
Ochutnajte a osoľte podľa chuti. Hotovú pastu stierkou presuňte do čistého pohára.
Servírovanie
- 7
Podávajte k horúcim cestovinám, na opečenú bagetu alebo ako svieže dochutenie grilovanej zeleniny a letných šalátov.
Ďalšie tipy:
Pesto skladujte v pohári zaliate tenkou vrstvou olivového oleja, v chladničke vydrží približne 4 dni.
Mixujte radšej krátko a po dávkach, pretože prehriata bazalka rýchlo tmavne a stráca sviežu chuť.
Podobné recepty
Téma: Talianska kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
