- Ingrediencie
- Vinný ocot
Vinný ocot
Vinný ocot vzniká kvasením vína a patrí medzi najpoužívanejšie druhy octu v európskej kuchyni. Vyrába sa z červeného aj bieleho vína, pričom každý typ má mierne odlišnú chuť, červený je plnší a robustnejší, biely jemnejší a ľahko ovocný. Využíva sa do šalátových dresingov, marinád, omáčok i pikantného dusenia. Pridáva pokrmom príjemnú kyslosť bez toho, aby prebíjal ostatné chute. Uplatní sa aj pri konzervovaní zeleniny a príprave chutney. V kuchyni ním možno nahradiť citrónovú šťavu všade tam, kde chceme dosiahnuť jemnejšiu kyslosť s vinným podtónom.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
19 kcal
1 %
Bielkoviny
40 mg
< 1 %
Tuky
0 g
0 %
Sacharidy
270 mg
< 1 %
Vláknina
0 g
0 %
Soľ
20 mg
< 1 %
Reklama
