Rozmarín

Rozmarín je aromatická stredomorská bylina s ihličkovitými listami a výraznou pryskyřičnou vôňou. V kuchyni patrí k najpoužívanejším koreninám, najmä v talianskej, francúzskej a španielskej gastronómii. Výborne sa hodí k pečenému mäsu, jahňaciemu, kuraciemu aj bravčovému, a tiež k grilovanej zelenine, zemiakam alebo focaccii. Používa sa čerstvý aj sušený. čerstvý má intenzívnejšiu arómu. Obsahuje silice, antioxidanty a protizápalové látky. Celé vetvičky možno pridávať do marinád, omáčok alebo tučných pokrmov. Rozmarín sa dá ľahko pestovať doma na parapete alebo balkóne.