Pór

Pór je zelenina z čeľade cibuľovitých s charakteristickou jemnou, mierne nasladlou chuťou, ktorá je menej intenzívna ako u cibule. Využíva sa najmä biela a svetlozelená časť stonky, tmavé listy sú vhodné do vývarov. Je nenahraditeľnou surovinou v európskej kuchyni, používa sa do polievok, quichov, rizot, cestovín, zapečených jedál aj ako samotná príloha. Výborne sa hodí ku krémovým omáčkam, syrom, vajciam i mäsu. Môžeme ho dusiť, restovať, variť alebo zapekať. Je bohatý na vitamín K, vitamín C, folát a antioxidanty. Pri príprave je dôležité ho dôkladne prepláchnuť, pretože medzi listami sa ľahko zachytáva zemina.