Houskový knedľa

Houskový knedľa (chlebová knedľa) je jedna z najtypickejších príloh českej kuchyne, obľúbená aj na Slovensku. Pripravuje sa z pšeničnej múky, vajec, mlieka alebo vody, soli, prášku do pečiva a nakrájaných starších žemlí alebo rožkov. Cesto sa vytvaruje do valca, uvarí sa vo vriacej vode alebo v pare a potom sa krája na plátky. Výsledná knedľa má jemnú, vzdušnú štruktúru a mierne neutrálnu chuť, vďaka ktorej skvele absorbuje šťavy z omáčok. Tradične sa podáva k sviečkovej na smotane, gulášu, paradajkovej omáčke alebo pečenému mäsu.