Bravčové rebrá

Bravčové rebrá sú obľúbený kus bravčového mäsa pochádzajúci z hrudnej časti prasaťa. Sú bohaté na tuk a spojivové tkanivá, vďaka čomu sú po pomalom varení šťavnaté a jemné. Hodia sa na grilovanie, pečenie v rúre alebo pomalé varenie (slow cooking). Najčastejšie sa marinujú v sladkokyslých, medových alebo barbecue omáčkach, ktoré zvýrazňujú ich prirodzenú mäsovú chuť. Oblíbenou pochúťkou sú najmä pri vonkajších grilovacích akciách. Pri správnej príprave sa mäso samo oddeľuje od kosti. Okrem klasického grilovania sú výborné aj dusené s kyslou kapustou alebo ako základ výdatného vývaru.