- Slovníček
- Tandoori masala - indická směs koření
Tandoori masala - indická směs koření
Tandoori masala je tradiční indická směs koření pojmenovaná podle hliněné pece tandoor. Obsahuje římský kmín, koriandr, kurkumu, čili, skořici, hřebíček, kardamom a zázvor. Směsi se často přidává červené potravinářské barvivo pro typickou červenooranžovou barvu. Maso se marinuje ve směsi tandoori masala a jogurtu, čímž získá křehkost a intenzivní chuť. Nejznámějším pokrmem je tandoori chicken. Směs se hodí i na ryby, krevety a grilovanou zeleninu.
- Tandoori masala je pojmenována podle hliněné pece tandoor, která dosahuje teplot přes 400 °C.
- Směs obsahuje římský kmín, koriandr, kurkumu, čili, skořici a kardamom.
- Typická červená barva pochází z přidaného potravinářského barviva nebo kajenského pepře.
- Nejslavnějším pokrmem připraveným s touto směsí je tandoori chicken.
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
325 kcal
16 %
Bílkoviny
14 g
29 %
Tuky
14 g
20 %
Sacharidy
56 g
22 %
Vláknina
53 g
213 %
Sůl
130 mg
2 %
Reklama
