- Slovníček
- Sushi - japonská rýže s rybou
Sushi - japonská rýže s rybou
Sushi je celosvětově nejznámější japonské jídlo. Základem je ochucená rýže s rýžovým octem. Hlavní formy jsou nigiri (váleček s rybou), maki (rolka v nori) a uramaki (rolka rýží ven).
Původně šlo o konzervaci ryb fermentovanou rýží. Moderní edomae sushi vzniklo v Tokiu v 19. století jako rychlé občerstvení.
- Slovo sushi se vztahuje k ochucené rýži, nikoli k syrové rybě
- Moderní sushi vzniklo v Tokiu v 19. století jako pouliční občerstvení
- Pravý wasabi je vzácná rostlina, většina restaurací používá imitaci z křenu
- Sushi mistr se učí řemeslo minimálně deset let
Reklama
