Pizza, italská ikona

Pizza je bezpochyby nejslavnějším italským pokrmem a jedním z nejoblíbenějších jídel na světě. Její základ tvoří kynuté těsto z mouky, vody, droždí a soli, potřené rajčatovou omáčkou a posypané mozzarellou.

Moderní pizza pochází z Neapole, kde v roce 1889 vznikla margherita na počest královny Margherity. Neapolská pizza se peče v dřevěné peci při teplotě kolem 485 °C pouhých 60-90 sekund.