CZ
Podrobné vyhledávání

Julienne - francouzská technika krájení

Julienne je kuchařská technika krájení surovin na velmi tenké, rovnoměrné proužky připomínající sirky. Typický rozměr je přibližně 3 mm šířky a 5-6 cm délky. Pochází z francouzské kuchyně. Zajišťuje rovnoměrné vaření díky jednotné velikosti. Nejčastěji se používá na mrkev, celer, cuketu či papriku.

Julienne - francouzská technika krájení
  • Julienne je technika krájení na tenké proužky asi 3 mm široké.
  • Pochází z francouzské kuchyně a používá se po celém světě.
  • Zajišťuje rovnoměrné vaření díky jednotné velikosti proužků.
  • Nejčastěji se používá na mrkev, celer, cuketu a papriku.
Reklama

Recepty s julienne zeleninou

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

Maso55min0
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10