CZ
Podrobné vyhledávání

Drobenka - křupavý posyp na pečení

Drobenka (pekařská drobenka) je směs mouky, cukru a másla, rozetřená prsty na drobné hrudky. Používá se jako křupavý posyp na koláče, buchty a ovocné dezerty. V anglosaské kuchyni tvoří základ oblíbeného dezertu crumble. Poměr ingrediencí je obvykle 2 díly mouky, 1 díl cukru a 1 díl másla. Pro extra křupavost lze přidat ovesné vločky nebo ořechy.

Drobenka - křupavý posyp na pečení
  • Anglický crumble vznikl během druhé světové války kvůli nedostatku ingrediencí na těsto.
  • Ideální poměr drobenky je 2:1:1 (mouka, cukr, máslo).
  • Pro křupavější drobenku se přidávají ovesné vločky nebo sekané ořechy.
  • Máslo na drobenku musí být studené, aby vznikly správné hrudky.
Babiččiny receptyKřupavé recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10