CZ
Podrobné vyhledávání

Badyán - hvězdičkový anýz z Asie

Badyán, známý také jako hvězdičkový anýz, je koření pocházející z jižní Číny a Vietnamu. Má charakteristický hvězdicovitý tvar s osmi cípy a výrazně sladkou, lékořicovou chuť. V asijské kuchyni je součástí směsi čínské pěti koření a klíčovou přísadou vietnamské polévky phở. V evropské kuchyni se používá při pečení vánočního cukroví a přípravě svařeného vína. Badyán je také zdrojem kyseliny šikimové.

Badyán - hvězdičkový anýz z Asie
  • Badyán pochází z jihovýchodní Asie a pěstuje se především v Číně a Vietnamu.
  • Je klíčovým zdrojem kyseliny šikimové používané při výrobě léku Tamiflu.
  • Hvězdicovitý plod obsahuje obvykle osm semen s intenzivní lékořicovou chutí.
  • Badyán je jedním z pěti koření ve slavné čínské směsi pěti koření.
Aromatické receptyKořeněné recepty

Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)

Energie
337 kcal
17 %
Bílkoviny
18 g
35 %
Tuky
16 g
23 %
Sacharidy
50 g
19 %
Vláknina
15 g
58 %
Sůl
40 mg
< 1 %
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10