Žlutý půlený hrách

Žlutý půlený hrách je sušená odrůda hrachu zbavená slupky a rozdělená na dvě poloviny. Má jemnou, nasládlou chuť a po uvaření se mění v hladkou, sytou konzistenci. Je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a minerálů jako železo, hořčík a draslík. V české kuchyni je základem klasické hrachové polévky a kaše, v indické kuchyni se z něj vaří dál (dahl) a v anglosaské se používá na pease pudding. Před vařením stačí krátké namočení nebo důkladné propláchnutí studenou vodou.