Zelený půlený hrách

Zelený půlený hrách je sušená odrůda hrachu zbavená slupky a rozdělená na dvě poloviny, s charakteristickou zelenou barvou, která zůstává i po uvaření. Má jemně sladkou, lehce zemitou chuť a vyšší obsah vlákniny než žlutá varianta. Po uvaření vytváří hustou, krémovou konzistenci a sytě zelenou polévku. Je oblíbený v severské, anglické (pea soup) i indické kuchyni (matar dal). Je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a minerálů. Před vařením stačí krátké propláchnutí nebo namočení.