Za'atar

Za'atar je tradiční blízkovýchodní kořenící směs tvořená sušeným tymiánem, sumakem, praženým sezamem a solí. Vyznačuje se výraznou bylinkovou chutí s citrusovým nádechem od sumaku. Používá se posypáním na pečivo, hummus, jogurt, grilovanou zeleninu nebo maso. Je neodmyslitelnou součástí libanonské, turecké a izraelské kuchyně. Často se míchá s olivovým olejem jako dip pro chléb. Skladovat v uzavřené nádobě na suchém místě.