Vepřové maso

Vepřové maso je jedním z nejrozšířenějších druhů masa na světě a v české kuchyni zaujímá zcela zásadní místo. Získává se z domácího prasete a nabízí se v mnoha různých částech, od panenky a plece přes krkovici až po bůček a kýtu. Každý kus má odlišnou tučnost, texturu i chuť. Vepřové lze připravovat vařením, dušením, pečením, smažením i grilováním. Maso je bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek jako zinek a selen. Tvoří základ nesčetných tradičních pokrmů, svíčkové, guláše, sekaných i zabijačkových specialit.