Sladký vermut

Sladký vermut (vermut rosso) je aromatizované fortifikované víno s výraznou bylinnou hořkosládkou chutí a sytě červenou až hnědavou barvou. Vyrábí se z bílého vína dolaďovaného karamelem, cukrem a směsí bylin a koření, zejména pelyňku. Je klíčovou složkou klasických koktejlů Negroni, Manhattan a Americano, podává se i samostatně na ledu s plátkem pomeranče. V kuchyni se používá do omáček a marinád. Po otevření se uchovává v lednici.