Škvarky

Škvarky jsou křupavé kousky tuku a kůže vznikající přeškvařením vepřového sádla nebo jiného živočišného tuku. Tradiční česká pochutina má výraznou slanou a masovou chuť s lahodnou křupavostí. Nejčastěji se podávají jako snack, přidávají se na chléb nebo do bramborových placek, knedlíků a jiných pokrmů venkovské kuchyně. Škvarky jsou také oblíbené jako posypka na brambory nebo zelí. Skvěle doplňují pivní večery nebo domácí hostiny. Díky vysokému obsahu tuku jsou velmi sytivé, proto se používají spíše v menším množství jako dochucovací složka nebo pochoutka.