Rýže Parboiled

Parboiled rýže prochází před loupáním speciálním procesem parního předvaření, díky kterému živiny z otrub přecházejí do jádra zrna. Výsledkem je rýže se zlatavým nádechem, která si po uvaření lépe zachovává tvar a neslepuje se. Ve srovnání s bílou rýží má vyšší obsah vitamínů skupiny B a nižší glykemický index. Vaří se podobně jako klasická bílá rýže, ale vyžaduje o něco delší dobu přípravy. Hodí se jako příloha k masitým pokrmům, do rizot, polévek i rýžových salátů. Je oblíbená v restaurační kuchyni díky své odolnosti vůči přepaření.