Pečivo

Pečivo je široká kategorie pekařských výrobků zahrnující rohlíky, housky, bagety, croissanty, ciabatty a mnohé další druhy. Vyrábí se z pšeničné mouky, vody, droždí, soli a případně dalších přísad jako máslo nebo vejce. V kuchyni se uplatňuje jako základ pro obložené chleby, sendviče, krekry i zapékané pokrmy. Starší nebo tvrdší pečivo nachází využití v knedlících, španělském ptáčku, strouhance nebo jako základ polévek. Čerstvé je nejlepší, ale lze ho uchovávat i mražením. Rozmanitost druhů pečiva odráží bohaté pekařské tradice různých regionů a kultur po celém světě.