Pálivé klobásy

Pálivé klobásy jsou masné výrobky ochucené kořením s vyšším obsahem chilli nebo jiných pálivých přísad. Vyrábějí se nejčastěji z vepřového masa s přídavkem česneku, papriky a různých druhů chilli. Jejich chuť je výrazná, pikantní a aromatická. V kuchyni se využívají k přípravě gulášů, zapečených pokrmů, pizzy, těstovinových omáček nebo se grilují jako samostatná pochoutka. Hodí se také do čočkových či fazolových pokrmů, kde dodají hloubku chuti. Pálivost se liší podle receptury, od mírně pikantních až po velmi ostré varianty.