Ovocný sirup

Ovocný sirup je hustý sladký koncentrát připravený z ovocné šťávy nebo ovocného protlaku s přídavkem cukru. Vyrábí se z nejrůznějšího ovoce, jahod, malin, bezinek, rybízu, třešní nebo citrusů. Používá se především k přípravě osvěžujících nápojů po naředění vodou nebo sodou, ale hodí se také k ochucení kokta ilů, palačinek, zmrzliny, jogurtů nebo dezertů. Domácí sirupy se připravují vyvářením ovoce s cukrem a scezením. Komerční varianty mohou obsahovat barviva a konzervanty, proto je vhodné sledovat složení. Správně uskladněný sirup vydrží v chladu několik týdnů.