Meruňková marmeláda

Meruňková marmeláda je oblíbená ovocná pomazánka vyráběná z meruněk a cukru. Vyznačuje se výraznou zlatooranžovou barvou, jemnou sladkostí a typickým ovocným aroma. V kuchyni má široké uplatnění, skvěle chutná na pečivu, croissantech nebo palačinkách. Používá se také jako náplň do dortů, koláčů a buchet, kde dodává vlhkost i ovocnou chuť. Cukráři ji hojně využívají k potírání dortových korpusů jako základ pod fondán nebo polevu. Hodí se i do slaných receptů, například jako glazura na pečenou drůbež nebo vepřové maso. Domácí marmelády bývají méně sladké a aromatičtější než průmyslové výrobky.