Likér

Likér je alkoholický nápoj vyrobený z destilátu nebo neutrálního alkoholu, ochuceného různými přísadami, ovocem, bylinkami, kořením, ořechy, čokoládou nebo kávou, a oslazeného cukrem nebo medem. Obsah alkoholu se obvykle pohybuje mezi 15 a 55 %. V kuchyni se likér hojně využívá k ochucení dezertů, dortů, omáček a koktejlů. Populární jsou například Baileys do kávy, Amaretto do mandlových dezertů, Grand Marnier do palačinek nebo Kahlúa do čokoládových krémů. Přidává se také do šlehaček, zmrzliny nebo tiramisu. Při použití v horké přípravě se obsah alkoholu snižuje odpařením, zůstává však intenzivní aroma.