Korejské rybí koláčky

Korejské rybí koláčky (eomuk, korejsky 어묵, odeng) jsou hotový průmyslový produkt vyrobený z mleté bílé rybí pasty, pšeničného škrobu, koření a často i menšího množství zeleniny. Prodávají se v plochých plátech, válečcích nebo tvarech na špíz. Mají jemnou rybí chuť, pružnou texturu a před použitím se obvykle krátce blanšírují v horké vodě pro odstranění olejové vrstvy. Jsou nepostradatelnou složkou pouličního pokrmu odeng-guk (eomuk polévka), restovaného eomuk-bokkeum, tteokbokki s eomuk i špízů na korejských pouličních stáncích.