Hnědá čočka

Hnědá čočka je nejrozšířenější odrůda čočky na světě a patří mezi základní luštěniny mnoha kuchyní. Má zemitou, mírně oříškovou chuť a po uvaření si drží tvar lépe než červená čočka, díky čemuž je ideální do polévek, dušených pokrmů, salátů a náplní. Nemusí se předem namáčet, vaří se přibližně 20-30 minut. Je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, železa a kyseliny listové. V kuchyni se skvěle hodí jako příloha, základ vegetariánských karbanátků nebo součást orientálních a středomořských jídel.